皆様、「のどぐろ」というお魚はご存じでしょうか？非常に高級魚で、なかなか食する機会はないわけですが、私は、年に一度は、食酢機会がございます。もともと北陸原産の白身魚「あかむつ」と呼ばれている魚なわけですが、「口を開けると、喉が黒い」という理由で、俗称として呼ばれているようです。

これだけ、デカイのはなかなか食べることが出来ないのですが、新潟のお客様のゴルフコンペに行くたびに、居酒屋のセットメニューで出てくるのを楽しみにしています。ですが、東京では僕は好んで食べません。それは、値段です。軽く倍の値段で半分くらいの魚しか出てきません。ご存じの様に深海魚なので、大きくなるほど、脂がのってきます。（勿論季節要因もありますが）なので、うまいうまいと食べている人を見ると、チョット引いてしまいます。関東なら、金目鯛の方が、コスパが良い。。。。。。。

そんなことを思う人には、食べる資格がないのかも知れませんが、やっぱり、時のモノを旬に頂く。そういう人間で居たいと思います。

なーんて、僕が味が分かるわけもないわけですが。

それでは、失礼します。

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